第17章
“师父，你们清朝的御厨都是做菜的吗？”我很好奇清朝跟我们现代有什么不同。
“御厨有荤局、素局、挂炉局、点心局、饭局，御膳房又分为膳房、茶房等好多个部门，每个部门都有详细的分工，每个菜品都需要在单独的灶台上制作，每个灶台上都有负责配菜、烧制和检查的人，内务府检查后，配菜进行配料和调味，最后才是掌勺的烧制。”
“师父，您就是最后一道工序的对吧？”我问。
陈玉桥点点头。
“我明白了，师父是要教我们把前边那套各工序都学会了，再掌勺做菜。”蒙星宇说。
“师父，我们现在跟你们那时候不一样了，厨房有炉头、砧板、上什、打荷、水台、烧腊、点心这几个，还分主厨、副厨、炒手这些，还有面点师、烧烤师和甜品师。”我说。
陈玉桥睁大眼睛听着，努力的分辨着每一个种类的含义，“几百年了，虽然变迁，大同小异。”
“小树，现在距离你参加校赛还有两周的时间了，今天后为师要强化你的基本功练习。”陈玉桥说。
“胖小，咱们校赛比什么你查到了吗？”蒙星宇问。
“校赛一共比两个环节，一个是刀工，一个是烹饪，从营养搭配、味道、色泽以及刀工效果等方面评选，“最佳厨王”1名、“最佳切配师”1名以及优秀厨师2名。”胖小打听的很仔细。
“具体呢？烹饪什么要求？”我问。
“指定两款热菜，一道指定的是菊花鱼，另一道是创意菜。食材必须在比赛现场进行粗加工、切配、调汁、入味、热加工等，烹饪部分现场比赛时间为60分钟。”胖小回。
“创意菜？自己创意？”蒙星宇说。
我懵了，指定菜我都费劲，还创意，我现在的能力咋创意出来？
这次再想靠着陈玉桥的几句耳授秘方，恐怕是不行了，毕竟是校赛，还有一些专家会来，准被识破。
我看向陈玉桥，他面不改色心不跳的，稳稳当当，是呀，我师父是满汉席大师，我有先决条件呢！
“小树，不用担心，创意菜为师心里有数。你先把菊花鱼的刀工练好，星宇也跟着一起学习。”
我顿时觉得心里有了底，可是这菊花鱼是个什么鬼？我都没吃过。
蒙星宇又开始卖弄了，“这个菊花鱼呢，是一道传统名菜，食材是用草鱼，利用刀工将带皮鱼肉剞上菊花形花刀，拍粉入油锅炸，出来的成品就跟盛开的菊花一样。”
“老蒙，你这么明白，意思你吃过？”胖小故意挤兑他。
“我......我还没吃过，等小树这回做出来，我就可以吃到了。哈哈！”
我看看嘻嘻哈哈的蒙星宇，没心情跟他贫，“有啥可笑的，师父说了，你也得练！”
蒙星宇听完不说话了，我们俩整理整理训练场地，开始继续刀工练习。
我心里边一直就没放下买玉佩的事情，手里的银子肯定是不够，只能去赚钱，而且还要快，指不定什么时候合适的玉佩就能出现，到时候我如果因为拿不出钱而失之交臂，得多可惜！
我准备休息的时候去人才市场转转。
人才市场找工作的人很多，像我这样刚毕业、零经验的，只能找实习学员、打杂的活。
一个月没有几天休息，工资也不高，有1800的，也有2000的。
打探了一圈，有一个距离学校不远的饭店对我有意向。
“今年多大呀？成年了吗？”招人的是个男的，五大三粗的样子，还有胡子，整体感觉有点邋遢。
“成年了，想找个寒假期间的零工。”我回。
“你是哪个学校的？”
“我是某某厨师技术学院的。”
“厨师学院？哦，行，与我们对口，可以来我们这试试，不过咱把丑话说头里啊，厨房打杂的活很辛苦，基本上就是主厨让你干啥你就得干啥，上午十点到晚上十点，包吃住。”
“大哥，一个月给多少钱？”
那个人一愣，他的年纪当我叔也行，但是我这声哥叫得他很高兴，“如果你不请假，就给你2000，请假了没有满勤了，就给你1800。”
“成，大哥，我得月底考完试放假才能出来干，能给我留着位置不？”我急切的问。
粗犷男想了想说：“行，那给你留一个我的电话，你能出来干了再联系我，我叫侯鹏。”
我也一乐，好勒！
回到宿舍，陈玉桥正焦急的找我，“小树，你去哪里了？”
“怎么了，师父？我出去转转人才市场，想找个寒假期间的零工，赚点钱。”
“没有事，没看到你，担心你遇到上次的恶人。”陈玉桥不无担忧的说。
我的心里一热，还得是自己爷爷，别人哪会这么惦记我。
“小树，你想打短工赚钱啊？找个啥样的地方？”胖小问我。
“找到一个饭店，后厨打零工，做满一个月不请假，给2000块钱。”我回。
“挺好的呀，我也想跟你去。寒假回家也没什么意思，吃了睡睡了吃。”胖小说。
“行啊，只要你能吃得了苦，就跟我去呗。招工的说是打杂，什么都要干。”我看着胖小说，怕他吃不了辛苦。
“我能行！我能行！为了钱，咋的都行。”胖小笑嘻嘻的。
“小树，你说的这个打零工是什么意思？”陈玉桥被我们的对话吸引。
“师父，打零工的意思就是工作，出卖劳动力。就像、像你在御厨房做饭，御膳房总管要给你发银子，一个意思。”我耐心的给陈玉桥解释。
“这个可以有，小树，很辛苦的话，为师也陪你去吧，帮帮你。”陈玉桥说。
还没等我说话，胖小就说：“桥哥，这个打零工跟现在上学不一样，他们都核对人头的，除非你也算一个名额，也给出卖劳动力，人家才能让你跟小树一起。”
“我可以的，现在也没有事情，在我那个时候，御厨房每天也很多事，我都帮着我爹干，好多手艺也是那个时候跟我爹现学的。”陈玉桥愿意跟我一起去。
“师父，那就委屈您了，他们如果说会很辛苦，那应该会很、很辛苦。”我说。
陈玉桥看着我说：“小树放心，为师不怕吃苦，为师多陪你一天，走的时候就没什么遗憾。”
说的我又是心里热热的，其实我很多时候都佩服陈玉桥，他是怎么按捺住没办法回去救爹的心情，在这里生活的呢？如果换做是我，可能早就撑不住、疯掉了。
这时候蒙星宇推门进来，兴致勃勃的说：“小树，我有件好事儿要和你说！”
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