乔松从未见过如此讲究的宰鸡方法，但瞧见自家婆娘那副胸有成竹的模样，也只得照做。
想来不过是多费些功夫罢了，只要老婆喜欢，有何大不了？
乔乔踱进灶房，取来几个方才从邓婶子那儿买来的红辣椒，又拿了一小块鲜姜和几根葱。
他先将辣椒籽小心翼翼地取出留作来年的种子，而后将三样佐料洗净切碎，放在同一个瓷碗之中。
随后，她仔细将炒菜用的大锅和煮饭的小锅清洗干净。
他用碗盛了满满一碗粳米，淘洗干净后将淘米水留下，待会儿用来清洗鸡杂。
又取了两个土豆，先洗干净，去皮切块，与米同置一处用文火焖煮，这才出门处理那些鸡杂。
乔乔挑了根结实的鸡毛，将鸡肠翻个里外，挤出污物，复又用水冲洗；继而剖开鸡胗，去除杂质，同样用水清洗。
最后将鸡肠与鸡胗放入碗中，撒上两小撮盐揉搓许久，搁置一旁，时间久些也更为干净。
这年月盐价贵的离谱，她也没办法。
如今条件有限，只得用盐腌制更久，再用淘米水浸泡了。
料理完所有鸡杂，乔乔将鸡架和姜片下锅加水用猛火煮沸，待水开后又改用文火炖煮许久，这才将乔松剔好的半只鸡肉放入一同煨煮。
很快，土豆饭的香气弥漫开来。
乔乔急忙洗了把新鲜的野菜。此时，炒制鸡杂的香气已悄然飘散至院落。
正在院中修整农具的乔松循着香味匆匆进了厨房。
