《穿越宗祖带我做满汉全席》(李锋何丽)免费阅读全文_热门小说排行《穿越宗祖带我做满汉全席》李锋何丽

“什么事啊？这么神秘兮兮的。”我问。
“我爸给我找了个假期工的实践机会，去那个枫叶饭店中餐厅。”蒙星宇傲娇的说。
“哇哦，就那个四星级酒店啊？不错啊，老蒙！”胖小艳羡的说。
“厨师长刚和我见了面，说我的外况还可以，正缺打杂的，答应等我放假了去当学员，一个月给2500，还管吃住。”蒙星宇说。
“我特意回来问你们要不要跟我去？”他还算够意思，想着我们。
胖小看看我，又看看蒙星宇说：“小树也找了一个，我答应跟他去了。”
“你们啊，还是跟我去吧，我这个好，起步高，你们那是什么地方？”蒙星宇问。
“也就是个餐厅，没有星，工资确实没有你的高......”我有点后悔，那边答应早了。
“那你跟我去呗，也没开始干呢，有啥可犹豫的，自然是哪里好就去哪里。”蒙星宇说。
“我都答应人家了，你先去干吧，等我这边如果不行了，就去你那里。胖儿，你跟老蒙去吧，我这边确实得很辛苦。我先干一个月，不行了我再去找你们。”我说。
“嘿呦，我说小树，人家那公司可不是你想啥时候去就啥时候去的，总得需要人吧。”蒙星宇说。
胖小为难的看看蒙星宇，又不舍的看看我。
这时候老蒙说：“你说你啊，你以为这机会总可以有啊，爱去不去，竟然还犹豫！”
胖小心一横，“好，我跟你去！”
“小树、星宇，这件事还有很久的时间可以商议，今天我们还是要照例练习基本功的，尤其小树，务必把校赛赢了。”陈玉桥提醒。
“师父放心，我一定勤加练习。”我回，蒙星宇也跟着点头。
“师父，我们今晚上还是刀工吗？什么时候才可以做菜？”蒙星宇有点着急。
“现在你们的水平还上升不到做菜，必须从刀工、烹饪方法和调味技巧开始练习。而且这次校赛，刀工是关键，不同的切割方法会影响食物的口感和味道。这些练习好了，才能开始学习炒、煮、蒸、烧、炖这些烹饪方法，使用各种调味料来调配味道。”陈玉桥回。
“师父，那岂不是要很久？”蒙星宇明显失落。
“也未尽然，主要看你们的领悟能力，如果你们理解能力强，就会很快。”
我听着陈玉桥的话，倍感兴趣，甚至开始意淫的想，如果我真的能做出人人喜欢的美食，何丽是不是就会因为美食而离不开我呢？
我陷入自己的幻想，没提防的挨了胖小一下：“我说陈小树，你干啥呢？”
我赶紧遮掩，他都喊我大号了，要是我再说出真相，岂不是要“死”在这胖子手里。
“没想啥啊，我在领悟师父的传授。”我赶紧正儿八经的忽悠胖小。
“小树，一会儿我们去训练室，我要教你菊花鱼的技巧。”陈玉桥布置任务。
“是！”我回。
“师父，那我做啥？”蒙星宇总是跟的很紧，生怕落下他。
“你继续在旁边练习刀工，这个菊花鱼你也可以跟着学。”
晚间的练习时间是很紧张又很刺激的，可惜那个时候没有条件留下影像，不然就可以制作一份“陈玉桥秘笈”。
“菊花鱼若想做成功，关键环节有三，油温要足够高，鱼肉复炸至金黄色；酱汁要粘稠，水和淀粉的比例是关键；还有就是形状了，若想美观，刀工强度功不可没，每片鱼肉都要厚度均匀，鱼皮不能切断。？”陈玉桥说到这，恍惚了一下，愣了半天没说话。
“师父、师父，你怎么啦？”我担心的问。
“为师没事，鱼皮不切断让我想起了八宝葫芦鸭......”
“就是你来这里之前，做坏了的那道菜吗？”蒙星宇问。
“是的，八宝葫芦鸭也是皮不能破，破了就不能用了。”陈玉桥很落寞。
“师父，我记得你跟我们讲过，你之前练习了很多次，都没有失手，这次失手也是被陷害的原因呢！”我赶紧宽慰。
“确实有这个因素，但是主观上，刀法我还是没能做到游刃有余，没有将手法跟刀融合在一起。”陈玉桥应该是自己总结过。
“所以小树，不要小瞧菊花鱼的刀工，这是决定你这道菜是否美观的关键。”陈玉桥说。
知道了这道菜的核心点，我开始有目的的练习，蒙星宇也跟着我一起练，这家伙何德何能能成为我曾祖爷爷的徒弟。
因为练习的食材有限，一开始的时候我们没机会用真正的鱼来练习。
一直到了临比赛前一周，我才真正开始使用鱼来练习这道菜。
陈玉桥让我亲自练习一下净鱼，因为比赛当天这些粗加工的环节是要在现场完成的。
所以我们安排胖小去买两条没处理干净的鱼回来，可是这个家伙，竟然还整了两条活的回来。
我看着水池子里，鱼鳃不停翕动的鱼，犯了难。
“胖小，你咋回事？买两条活鱼回来呢！”我生气的说。
“鱼老板说的，活鱼做出来，味道更鲜美。”胖小回。
“去你的吧，你傻啊！什么鱼一旦烹饪了还能活着？这俩玩意儿在这喘气儿，我咋做？”
“这有啥的，你给杀了呗，不就能做了？”胖小还是没领会到我生气的点。
这时候蒙星宇笑了，“胖儿，傻不傻，小树那是不敢杀生，你没看到他那眼睛看着鱼喘气儿都直了么？”
胖小恍然大悟，也哈哈的笑开了，他们笑我这么大人了，连鱼都不敢杀。
“笑屁笑！你们敢杀，你们上！”
“小树，这鱼你要自己收拾，克服自己这一关。”陈玉桥说话了。
我悲剧了，上吧，师父都发话了。
陈玉桥看着依旧愣着不知该如何下手的我，走过来说：“为师示范一遍，另一条你来。”
我看着陈玉桥拎出一条鱼放在砧板上，用刀背拍了几下鱼头，将其拍晕，然后动作麻利的开始用刀背斜向鱼头刮鱼鳞，用水冲洗干净。
接着从鱼尾鳍处开始用刀划到鱼嘴，露出鱼的内脏，他利索的从尾部掏出内脏，又将两面的鳃抠出来，在鱼头和鱼尾处各划一刀，抽出鱼腥线，冲洗干净，完成。
这套功夫前后不到一分钟，我却看得如痴如醉。
“小树，你试试。”陈玉桥看着池子里剩下的一条鱼说。

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